The Singular Restaurant

THE SINGULAR RESTAURANT

Overlooking Última Esperanza Fjord, The Singular Restaurant is the principal dining experience at The Singular Patagonia. Executive Chef Hernán Basso’s cuisine begins with Chilean ingredients—their origin and season—bringing the produce of the far south to the table through precise, contemporary technique.

TÉCNICA AL SERVICIO DEL PRODUCTO

Las bases de inspiración francesa se integran con ingredientes y preparaciones chilenas sin desplazar su origen. El resultado es una cocina contemporánea y rigurosa, donde la técnica permite expresar con claridad los sabores del mar, la estepa y los campos del extremo sur.

HORARIOS Y RESERVA

Servicio: Cena

Los horarios y la disponibilidad pueden variar durante la temporada. Se recomienda reservar con anticipación.

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INGREDIENTS FROM CHILE’S FAR SOUTH

Magellanic king crab, Tierra del Fuego guanaco, Puerto Natales lamb, southern hake, and other native ingredients shape a menu deeply rooted in Chilean Patagonia.

Each element is treated with respect, honoring its distinct character, creating dishes that balance depth of flavor, culinary precision, and regional heritage. The menu evolves naturally with the seasons and local availability.

TÉCNICA AL SERVICIO DEL PRODUCTO

Las bases de inspiración francesa se integran con ingredientes y preparaciones chilenas sin desplazar su origen. El resultado es una cocina contemporánea y rigurosa, donde la técnica permite expresar con claridad los sabores del mar, la estepa y los campos del extremo sur.

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